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Informationen über Peruanischer Kochkurs mit Roger

Roger und sein Team bringen für dich die gesamte Vielfalt der ariquipenischen Küche auf den Tisch! Von seiner Mutter Doña Benita Quicañ – bekannte Köchin in Arequipa – hat Roger schon in frühen Jahren viel über die Zubereitung klassischer Speisen aus der Region gelernt. Im Jahr 2017 hat er seinen Traum verwirklicht und eine Picanteria im Zentrum der Stadt eröffnet. Woran du eine Picanteria erkennst? An der roten Flagge, die am Eingang hängt. Hier wird er dich mit der Vielfalt seiner Küche überraschen. Denn bei ihm kommen nur frische regionale Zutaten in den Topf. Von Kräutern aus dem Andenhochland, über Camarones aus dem Majes Tal zu Alpaca aus Arequipa kannst du seine vielfältige Küche probieren. Wie wäre es zum Beispiel mit der für die Region bekannten Suppe „Chupe de Camarones“?

Bilder von Peruanischer Kochkurs mit Roger

chupe de camarones

Highlights In der Nähe von Peruanischer Kochkurs mit Roger

Santa Catalina
Santa Catalina-Kloster

Santa Catalina wurde in Arequipa erbaut, der Stadt, die 1540 an einem Ort gegründet wurde, der speziell wegen seiner natürlichen Schönheit und seines guten Klimas ausgewählt wurde, und mit einem einzigartigen Baumaterial: Sillar, ein poröses Gestein aus vulkanischer Lava, das verwendet wurde, um eine schöne Stadt mit unseren eigenen architektonischen Entwürfen zu bauen, mit Räumen und Proportionen von großem ästhetischen Wert, und auch, um Schnitzereien an imposanten Fassaden mit feinen dekorativen Details zu haben, die Arequipa zu einem kolonialen Zentrum von ausgeprägter Identität innerhalb der wichtigsten urbanen Zentren des Kontinents machten.

Der architektonische Stil der Stadt ist hauptsächlich kolonial, aber mestizisch geprägt. Im Gegensatz zu anderen kolonialen Bauwerken in diesem Teil Lateinamerikas ist in Santa Catalina eine Verschmelzung von spanischen und einheimischen Elementen zu beobachten, die eine eigene Kreativität hervorbringt.

Die wiederholten Erdbeben, die Arequipa seit 1582 heimsuchten, zerstörten die älteren Bauten und auch die Besitztümer der Verwandten der Nonnen von Santa Catalina, von denen das Einkommen abhing, das die zukünftige Wirtschaft und das Leben des Klosters garantierte.

Dies war der Grund und der Ursprung für den Bau der Zitadelle, die das Kloster der Heiligen Katharina von Siena in Arequipa umgibt. Die Verwandten der Nonnen beschlossen, private Zellen für sie zu bauen, da das gemeinsame Dormitorium beschädigt und außerdem zu klein für die wachsende Zahl der Nonnen war. Während des Vizekönigreichs wurden der Kreuzgang und die Zellen von Santa Catalina fast zwei Jahrhunderte lang verändert, ergänzt und neu gebaut. All dies hat sie zu einem Beispiel für die koloniale Architektur von Arequipa gemacht.

In der Hochsaison (Mai - Dezember) von 8:00 bis 17:00 Uhr geöffnet
In der Nebensaison (Januar - April) von 9:00 bis 17:00 Uhr geöffnet

Unsere Reisen nach Peruanischer Kochkurs mit Roger


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