Valparaíso: Kulinarik & Street Art mit Einheimischen

Valparaíso ist eine Stadt, die schmeckt, klingt und leuchtet – und in der Gemeinschaft alles ist. Am Vormittag begleitest du lokale Guides von Ecomapu, einer Initiative aus dem ältesten Viertel Santo Domingo, die gemeinsam mit der V Social Foundation für eine nachhaltige Entwicklung im Tourismus sorgt. Beim Streifzug durch traditionelle Lokale probierst du frische Meeresfrüchte, würzige Empanadas und andere typische Spezialitäten – zubereitet von Familien, die dank dieses Projekts neue Perspektiven gewonnen haben.

Gestärkt und inspiriert tauchst du am Nachmittag ein in die bunte Street-Art-Szene der Hafenstadt. Zusammen mit einem lokalen Guide aus dem Viertel erkundest du versteckte Treppen, Fassaden und Innenhöfe, die Künstler:innen wie Cuellimangui, Newenki oder Sebastián Varas-Mackenzie in farbenfrohe Leinwände verwandelt haben.

Valparaíso ist UNESCO-Welterbe und bekannt für seine labyrinthartigen Gassen, historischen Aufzüge und spektakuläre Hanglage am Pazifik. Seit den 1990er-Jahren hat sich die Stadt zu einem Hotspot für urbane Kunst entwickelt – jede Wand erzählt eine Geschichte.

Parallel dazu erlebt die lokale Küche einen Aufschwung: kleine familiengeführte Restaurants, innovative Köch:innen und Märkte voller frischer Meeresfrüchte prägen die Szene. Diese Mischung aus Kreativität und Genuss macht Valparaíso einzigartig in Chile.