Mehr als 200 Bergseen prägen die Paramolandschaft des Nationalparks Cajas, dessen Gebiet sich auf eine Höhe zwischen 3000 und 4450 Metern erstreckt. Das Klima ist sehr wechselhaft, doch wenn die Berge nicht von Regen und Nebel heimgesucht werden, kann man hier unzählige Wanderungen vorbei an den Lagunen und durch Papierbaumwälder unternehmen. Die Fauna ist geprägt von Enzian-, Baldrian- und Mönchspflanzen. In letzter Zeit hat sich die Verwaltung und Nutzung des Parks zu einem Modell für andere Schutzgebiete Ecuadors entwickelt.

Wenn sich ein Reisetag dem Ende neigt, darf der Genuss seinen großen Auftritt feiern. Im Herzen von Cuenca erwartet dich mit „Tiesto“ eines der besten Restaurants des Landes. Bei Viventura genießt du hier ein exklusives 3-Gänge-Menü, das nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne verwöhnt. Was wir am Gourmet Dinner in Cuenca mögen, ist das Zusammenspiel – aus kunstvoll angerichteten Tellern, intensiven Aromen und dem Gefühl, angekommen zu sein. Jede Zutat erzählt ein Stück ecuadorianischer Identität, modern interpretiert und liebevoll serviert. Der Abend gehört dir: Lehn dich zurück, lass dich überraschen – und erlebe, wie sich Reise und Küche zu einem kulinarischen Finale verbinden.