Tacacá Rezept - Brasilianischer Fischeintopf

Dieses Tacacá Rezept erkärt dir, wie du eine der traditionellsten Speisen Brasiliens selbst ohne großen Aufwand kochen kannst. Tacacá ist eine aus Jambublättern und Maniok gekochte Suppe, die ihre Anhänger besonders in den nördlichen Gebieten des Landes, Amazonas, Amapá und Pará hat.

Insbesondere die indigenen Stämme bereiten häufig dieses Gericht zu, welches perfekt verschiedene traditionelle Geschmacksrichtungen aus Brasilien kombiniert. Üblicherweise trinkt man diese Suppe aus einer kleinen Tasse. Nicht nur wegen ihrer stark mit der indigenen Bevölkerung verbundenen Geschichte, empfehlen wir, diese Speise zu kosten.

• 4 Tassen (Tee) Wasser

• 1/2 Tasse Maniokstärke (oder Tapiokastärke )

• 1 Teelöffel Salz

• 500 g gesalzene Garnelen (getrocknet)

• 4 Chicoreeblätter

• 4 Knoblauchzehen gut gestampften

• 3 Paprika

• 2 Packungen Jambu

• 2 Liter Tucupi