Genießen Sie Casa do Chef

Casa do Chef ist ein sehr intimes kulinarisches Erlebnis, und hier wären Sie sogar unter sich, nur in der Viventura-Gruppe. Der Chefkoch bereitet ein 6-Gänge-Menü vor den Augen der Gäste zu und führt sie durch die Geschichte der brasilianischen Küche. Während er die Gerichte zubereitet, erklärt er die historischen Einflüsse und den Ursprung jeder Zutat, einschließlich der verschiedenen einheimischen Werkzeuge, die zur Zubereitung der Zutaten verwendet werden, sowie die musikalischen Einflüsse (insbesondere aus dem nördlichen Amazonasgebiet). Das Abendessen zeigt die Geschichte der brasilianischen Küche von den Gerichten der Ureinwohner des Amazonasgebiets vor der Ankunft der Portugiesen bis hin zu modernen Trends. Ich habe das Casa do Chef vor ein paar Jahren mit brasilianischen Freunden aus São Paulo besucht, und viele Gerichte, Zutaten und die Geschichten dahinter waren ihnen völlig neu.