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Wer schon einmal in Chile war, hat ganz bestimmt Pebre zu Brot oder Empanadas serviert bekommen. Pebre ist ein chilenischer Kräuterdip, der sich sehr einfach zubereiten lässt und auch gut auf Parties zu Brot serviert werden kann.
2-3 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
1 grüne Chillischote (entkernt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1/2 Limette
Olivenöl
Tabasco
Angostura Bitter
Salz